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問:如何辨別調(diào)制乳和含乳飲料？

第一，看標識，無論該產(chǎn)品名稱多么復雜，都必須在標簽上注明自己的真實屬性，到底是調(diào)制乳還是乳飲料。第二，看標簽上產(chǎn)品的配料表。配料表中的原料是從高到低排列的，那么一般乳含量較低的含乳飲料，“水”一般會排在第一位；而國家標準要求調(diào)制乳的含乳量不可低于80%，因此其配料表上“乳”一般會排在第一位。第三，看產(chǎn)品標簽上的營養(yǎng)成分。前面也已經(jīng)說到這兩類產(chǎn)品的最大差別就是蛋白質(zhì)含量，因此，我們可以通過營養(yǎng)成分表中標注的蛋白質(zhì)含量的不同來區(qū)分。