咖啡（類）飲料是指以咖啡豆和（或）咖啡制品（研磨咖啡粉、咖啡的提取液或其濃縮液、速溶咖啡等）為原料，添加或不添加糖（食糖、淀粉糖）、乳和（或）乳制品、植脂末等食品原輔料和（或）食品添加劑等，經加工制成的液體產品。如濃咖啡飲料、咖啡飲料、低咖啡因咖啡飲料、低咖啡因濃咖啡飲料。
配方中所使用的食品添加劑、食品營養(yǎng)強化劑、新食品原料應符合相應產品標準及國務院衛(wèi)生行政部門相關公告的規(guī)定。
執(zhí)行標準：GB 7101食品安全國家標準飲料、GB/T 30767咖啡類飲料、或者制訂企業(yè)標準。
產品的感官、理化及衛(wèi)生指標在滿足客戶要求基礎上，應符合相應標準規(guī)定。
