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選擇飲料配方研發(fā)機構(gòu)該注意些什么？
- 2023-03-10
- 飲料配方研發(fā)技術(shù)
選擇飲料配方研發(fā)機構(gòu)該注意些什么？
提到飲料配方，沈陽星光易匯食品科技有限公司的工程師給我們提供了解釋：飲料配方是指為生產(chǎn)（得到）某種飲料所需要的配料提供方法和配比的處方。
星光易匯的工程師認為，好的飲品配方是飲料的靈魂。三流的配方，是做口感模仿，二流的配方，可以做到簡單創(chuàng)新，而一流的配方，才是有價值感的配方設(shè)計。
近年來，由于消費不斷升級，消費者的需求不斷變化，使得我國飲料產(chǎn)業(yè)呈現(xiàn)迅速發(fā)展的態(tài)勢，各種飲品不斷問世，飲料行業(yè)中的企業(yè)和部分跨界客戶，都希望能開發(fā)出更多創(chuàng)新型的產(chǎn)品，因此，產(chǎn)品配方的獲得就顯得尤為重要。在我們實際生活中，產(chǎn)品配方的提供會通過兩種方式取得，一種是權(quán)威的配方研發(fā)機構(gòu)按照客戶實際需求，以收取服務(wù)費的方式提供給企業(yè)，并且能夠做到配方專利的申請和保護，另一種就是企業(yè)自有的研發(fā)人員根據(jù)企業(yè)設(shè)備和生產(chǎn)經(jīng)驗，在現(xiàn)有的產(chǎn)品基礎(chǔ)上進行配方升級或創(chuàng)新，適用范圍僅限于同等設(shè)備條件。佳味添成的工程師建議大家，想要設(shè)計出一款針對特殊人群、具有特定功能、適合在特定渠道銷售的產(chǎn)品，需要找到配方研發(fā)機構(gòu)來進行合作。那么，該如何進行甄別呢？別著急，專家告訴你秘訣，掌握好“一聽二看三問”的原則就好了。
一聽
通過對配方研發(fā)機構(gòu)公司簡介內(nèi)容的了解，可以掌握其公司的規(guī)模、資質(zhì)、擅長領(lǐng)域、行業(yè)口碑及其他相關(guān)信息。這些內(nèi)容只能作為基礎(chǔ)的信息收集，接下來還需要進行實地考察。
二看
1、看辦公環(huán)境與試驗條件
作為一個以產(chǎn)品研發(fā)為主要服務(wù)內(nèi)容的企業(yè)，辦公環(huán)境的舒適與實驗條件的完備都是非常重要的，能按照客戶要求，在約定的時間，提供完整的樣品，是衡量服務(wù)質(zhì)量的重要指標。試驗設(shè)備的完善與否、先進與否，會直接影響產(chǎn)品品質(zhì)。因此，一定不要認為配方研發(fā)，只是簡單地將各種原材料進行疊加，研發(fā)機構(gòu)一定是從原料開始，做相關(guān)物理性、化學(xué)性的試驗后，才開始著手對配方進行設(shè)計的。
2、看專家團隊
作為食品行業(yè)的重要品類之一，飲品安全性非常重要，所研發(fā)的產(chǎn)品一定要遵循國家《食品安全法》等相關(guān)的法律法規(guī)，需要有專家團隊對配方進行指導(dǎo)和評審，因此，研發(fā)團隊很重要，能夠保證產(chǎn)品配方的實用性、科學(xué)性和創(chuàng)新性。
三問
1、詢問配方設(shè)計流程
通過對工作流程的詢問，可以清晰地知道配方設(shè)計過程中需要完成的各項工作內(nèi)容，只有每個環(huán)節(jié)控制好了，才會產(chǎn)生理想的結(jié)果，也方便配方研發(fā)過程中各種問題的發(fā)現(xiàn)和解決。
2、詢問成功合作案例
通過對研發(fā)機構(gòu)成功案例的聆聽，可以迅速了解產(chǎn)品設(shè)計模式、流程，以此判斷其程度及落地執(zhí)行的可行性。
3、詢問完成時間
通過對研發(fā)周期的了解，方便有效地制定工作計劃，明確時間節(jié)點，安排各自的工作進度。
沈陽星光易匯食品科技有限公司是一家從事飲料、冷凍飲品及配制酒的技術(shù)科研機構(gòu)和食品原輔料及添加劑銷售代理機構(gòu)，為客戶定制合理、實用的技術(shù)產(chǎn)品解決方案。
企業(yè)占地面積1500平方米，擁有工程師、技師、技術(shù)工人若干名，在從事本行業(yè)15余年的工作中，不僅積累了豐富的食品技術(shù)經(jīng)驗，而且匯聚多個食品原輔料及添加劑的品牌代理。公司堅持以配方設(shè)計和產(chǎn)品研發(fā)為核心定位；始終以放心的食品原輔料及添加劑供應(yīng)鏈服務(wù)于東北四省及京津冀地區(qū)，同時輻射到長三角地區(qū)。
星月爭光，報誠守真。多年來，憑借長期服務(wù)于各種飲料（果蔬汁飲料、蛋白飲料、碳酸飲料、茶飲料、風(fēng)味飲料、咖啡飲料、植物飲料等）、冷凍飲品（冰淇淋、雪糕、冰棍等）、配制酒（花果型露酒、動植物露酒等）等產(chǎn)業(yè)鏈所積淀的實踐經(jīng)驗，可以為食品企業(yè)提供原輔料和添加劑以及配方設(shè)計、產(chǎn)品研發(fā)、技術(shù)咨詢、工藝指導(dǎo)等一系列項目支持。
和光同塵，易匯匠心。星光易匯全體員工在關(guān)鍵結(jié)點上用力，始終堅持以客戶需求為中心，以市場趨勢為導(dǎo)向，同時配有大型研發(fā)實驗室，各種設(shè)備齊全，并與國內(nèi)各食品院校保持緊密協(xié)作，為產(chǎn)品由實驗室階段進入中試及大生產(chǎn)階段提供科學(xué)技術(shù)支撐，同時在生產(chǎn)許可、標簽設(shè)計、企業(yè)標準等方面，可以為客戶提供咨詢指導(dǎo)服務(wù)，確保產(chǎn)品的規(guī)范合理，助力客戶。
